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母亲的灶台(亲情故事)

2021-8-16 08:36| 发布者: admin| 查看: 12373| 评论: 0

母亲出嫁时刚满二十岁,我父亲在家里是宗子,姊妹六个,连爷爷奶奶百口九口人,最小的四叔才八岁。我母亲在外家是最小的宝贝女儿,嫁给父亲后,母亲一会儿从家里的娇闺女上升到长嫂如母的脚色。爷爷奶奶身材欠好,照顾弟弟妹妹的义务一会儿压在母亲瘦小的身躯上。母亲天天要做九小我的饭菜,还要下地干活,早晨给一大师子纺线、织布、做衣服、做鞋子。那时辰物资生活条件很是艰难,白面只要过年时才舍得吃,平常可以果腹的只要红薯。一大师子每顿的饭菜量也很惊人。为了让正在长身材的弟弟妹妹吃饱,妈妈天天午时都要擀红薯面条。
红薯面不比白面有韧性,纯红薯面擀面条散、糟、轻易断,不轻易成型,面太软粘到一块,面太硬又推不开,面揉的力度不到,下到锅里就成了一锅烂面糊糊。母亲刚起头和面,不是软就是硬。为了把红薯面擀得劲道滑顺好吃,妈妈想尽了法子,理论了很屡次,先用香水(快要烧开的水)烫面,再加入一些白碱面和少许的盐让面劲道。功夫不负故意人,母亲终究擀出了既劲道又滑顺好吃的红薯面条。妈妈一锅一锅给百口老小下面条,把百口都奉养好了,母亲才抹把汗,自己胡乱扒拉两口,又忙着下田干活。
那时烧的是柴火,经常烟熏火燎,一屋子黑烟,每做一顿饭,母亲的脸上头发上满是烟灰,也经常呛得直咳嗽。母亲是个故意人,不竭改良着家里的土灶台,用泥巴让父亲帮手垒了两个灶肚相通的灶台,主灶肚旺火煮饭,余火会流转到相通的另一个灶肚子,用来烧热水备用大概热馒头用,而且也处理了出烟的题目。烧柴时母亲又堆集出一套好经历,摆放柴火时围着灶肚圆圈摆,中心留个大圆心,用母亲的话叫“做人要实诚,烧火要谦虚。”
长大了我才大白,由于熄灭需要氧气,柴火摆的太实,缺少氧气就会熄灭不充实,冒黑烟而且火不旺,只要摆成谦虚的,才能让氧气充实进入,熄灭更充实火才更旺。母亲虽然讲不出科学的大事理,却也用自己的理论试探出了真理。
村里的乡亲看我家的灶台好用,纷纷请母亲和父亲帮他们垒灶台,母亲来者不拒,乐和和地帮店主西邻垒灶台,乡亲们的关系亲的就像一家人。
后来,因故乡开辟了煤炭资本,家里才离别了柴火,用上了散煤灶台。母亲不单琢磨出怎样样掺黄土煤烧得更旺,怎样样封火既不会灭火又节俭煤炭资本,怎样样捣火才能让煤更快更好地熄灭,母亲还别开生面充实操纵资本,设想出更加称奇的土灶台。母亲在主灶肚的两侧,各垒了两个灶肚,充实操纵主灶肚的余热,一个用来给我们烤棉衣,一个用来烤筋红薯或烤馒头。
记得那时,天天早晨,妈妈把我们的棉衣放进左侧的灶台,把蒸熟的红薯放在灶台右侧炕肚里。第二天早上,我和哥哥上早自习时,从左炕肚里取出来的棉衣暖和的就像母亲的手;从右侧炕肚里取出来的红薯经过一夜的温烤,热呼乎的,外焦里嫩,还筋道得很,在隆冬还带着点点星光的早晨,拿着暖暖的烤红薯上学,一边走,一边吃,一边暖手,那暖和的、香苦涩甜的滋味一向伴我长大,伴我度过虽生活清贫但精神欢畅的童年。
就这样,母亲一向用自建的土灶台为百口做大锅饭,喜送大姑二姑出嫁,帮二叔三叔四叔弟兄几个全数成婚成家,并一向奉养爷爷奶奶,为爷爷奶奶养老送终。
再后来,有了煤球火,更方便了,母亲再不用担忧烧散煤灶台时,每到捣火的时辰,煤灰满天飞,要用头巾包头发,要用塑料布把锅盖盖严实了,越来越清洁的灶台让母亲做起饭来加倍驾轻就熟。
后来我外出肄业,哥哥成家立业,再后来,母亲有了自己的孙子孙女。人们都说隔代亲,母亲对孙子孙女的爱更是骨血情深,对孙子孙女几近疼爱到骨头缝里,天天一大夙起床给百口老小做饭,打发侄子侄女上学,反复着那时照顾我和哥哥的时光。现在,侄子长大外出打工,每次返来总不忘给爷爷奶奶买好多好吃的工具,几近天天打电话问候奶奶。侄女上学住校,每到周末返来,进门第一声就是喊奶奶,早晨还要跟奶奶一个被窝亲热。几个叔叔家的儿孙们也都依靠着母亲的灶台,母亲只要做好吃的,就号召着各家的小孩子们来分享,我们家的灶台历来都是孩子们的乐园,天天都热热烈闹乐乐和和。
他人家的儿子一成婚就分门立灶,别的过自己的小日子了,我们家哥嫂侄子侄女一向跟母亲一块过着大灶台大锅饭的日子,几十年了婆媳历来没有红过脸,历来没有反面谐。我想这都归功于母亲善良宽大的美德,归功于母亲家和万事兴的家风,归功于我家一到饭点就满屋飘香的大灶台吧!
再后来,煤气灶取代了煤球火,母亲加倍兴奋了,说:“这煤气更快更省劲了,一大锅水一会就烧开了,这日子,真是超出越舒坦了!”
“芳儿,菜好了,快帮手端菜!”母亲的呼喊把我从回忆中拉了返来。一看,母亲已经变戏法一样做了满满一大灶台的饭菜:青椒炒肉丝鲜嫩可口,小鸡炖蘑菇浓香芬芳,牛肉炖土豆香气四溢,清蒸大鲤鱼白嫩鲜明,韭菜炒鸡蛋黄绿相映,番茄拌粉皮红白鲜艳,木耳拌杏仁黑白清楚,拔丝红薯金黄焦脆,锅盔夹豆腐串故乡口胃,芹菜炒肉丝炸酱长寿面热火朝天……
我笑着给母亲点赞说:“妈,您这技术可以去开饭馆了,瞧这四荤四素凉热搭配,真是故乡口胃的一桌盛宴,馋死我了,我们赶紧开饭吧!”
我们一大师子围坐在一路,碰杯祝愿母亲的七十大寿。我说:“妈,您可真荣幸,跟我们祖国同岁过生日,祝您身材健康,永久幸运!等到您八十大寿时我们再好好庆贺!”母亲笑得合不拢嘴,连连说:“光看咱家的灶台,都履历了五次变化,从烧干柴到烧散煤,再到烧煤球,烧煤气,现在又用上了清洁高效的自然气,之前想都不敢想啊。不单灶台变清洁了,吃的也越来越好了,从红薯面到白面,从玉米渣到大米饭,从吃糠咽野菜到鸡鸭鱼肉,从填饱肚子到美味营养,看看这满桌子好吃的,真是既营养又美味,你们说,现在生活这么美,我能欠好幸亏世吗?我还等着抱重孙子呢!”
已经七十九岁的父亲也乐和和地说:“之前吃不饱,现在吃得好;之前穿不暖,衣服破了补一补,现在穿美妙;之前烧柴烟熏火燎,现在自然气通抵家门口,做饭清洁还能自己在家洗澡。这几十年,你妈在咱家的功绩可是大大的,这灶台功绩也是大大的,这生活是越来越好了!”
听着父亲开朗的笑声,看着母亲带着寿星皇冠,神彩奕奕幸运的笑脸,我的眼泪也不由得在眼眶里打转。

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