「课程故事」小麦的秘密——诺亚舟嘉兴庆安幼儿园大三班

【课程故事】小麦的秘密——诺亚舟嘉兴庆安幼儿园大三班

小麦的秘密

丰收的季节到了田野里的小麦已经变得金黄金黄的了！我们课程中也有一篇《小麦的秘密》，孩子们看到成片成片的田野，兴奋的喊叫起来：“沈老师，沈老师，我奶奶家也有这么多小麦！”“沈老师，小麦种来干什么的呀？”“我上次还吃了小麦做的面包呢！”你一言我一语，大家热烈的讨论开来了，我们的课程故事也就此展开了......

认识小麦



——朱祉诺说：“小麦的全身都是黄黄的，它的叶 子和果实都是黄色的！”

——马钰泉说：“小麦的果实是椭圆形的，一粒一粒 的，我还知道小麦的果实就是它的种子呢！”

——徐梓城说：“我见过小时候的小麦，那个时候还 是绿色的，长大了就变成黄色的了！”

教师带领幼儿认识小麦根、茎、叶的形状。小麦的茎俗麦桔，空心、有节、光滑、叶狭长；茎的顶端长麦穗，麦穗有针一样的麦芒，麦穗成熟时时金黄色的。

小麦

金黄金黄的小麦已经勾起了孩子们浓浓的作画兴趣，每个人都在认真的创作自己的画作，整个教室散发着浓浓的秋意，孩子们的作品中呈现了美丽的夕阳，金黄的小麦田相呼应，用黑色更加凸显了小麦的曲线，在风中摇曳。









玩

面粉

画完了小麦，又有孩子们提出了疑问，小麦怎么变成面粉的？于是我们继续探索。

有小朋友提出，可不可用区域中的石臼来研磨面粉，那我们就来尝试一下吧！



经过尝试，我们看到只是把小麦磨碎了，并且没有去壳，里面的小麦虽然已经很细腻了，但是并没有达成面粉的要求，不过孩子们很开心体验了这个过程。其实，把小麦变成面粉不是一个简单的事情，而是需要经过很多个步骤的。要过筛（除去沙石、铁质、粗杆等）、风选（除去比小麦轻的杂物如：麦壳，尘埃等）、精选（除去不好的小麦等）、润麦（加水湿润小麦，以便于磨麦）、磨麦（多次）、分级筛选（多次)、配比，最后就变成了面粉啦，现在已经都是机器加工，可以更快更好的变成面粉哦！

让我们来摸摸真正的面粉吧！



——赵梓羽说：“面粉摸上去滑滑的，有点粘手呀！”

——胡雨菡说：“我喜欢面粉，闻上去香香的，面粉可以做什么啊？”

面粉可以做什么？让我们一起去食堂看看吧！

食

馒头

我们在老师的带领下去了幼儿园的食堂，看食堂阿姨用面粉给我们做美味的南瓜馒头！

我们看着阿姨在面粉中加入水，加入黄黄的南瓜，揉啊揉，揉啊揉，变成了一个黄色的大面团！好神奇呀！



阿姨们把揉好的面团用湿布盖起来发酵，发酵好的面团变大了！太厉害了！阿姨再把面团分成好几份，揉成一个个长条，再用刀切成一个个小馒头，最后把馒头放进蒸箱，让我们一起等待香喷喷的馒头吧！



我们参观了食堂阿姨手工制作的馒头，我们的食堂叔叔还给了我们一些面团，让我们亲身感受下面粉成面团的魔力，我们回到教室后开始尝试搓、揉、捏面团，变成了各种各样！












美味的馒头

我们一起来品尝美味的南瓜馒头吧！好软呀！轻轻捏一下，还会变成原来的样子，咬一口嚼一嚼，软软的，甜甜的，太好吃啦！

我们的面粉可不止用来做馒头哦！还可以用来做很多很多的美食哦！









大家是不是看到都想流口水啦！可以回家和爸爸妈妈一起尝一尝各种面粉做的美食噢！

小麦是三大谷物之一，中国是世界最早种植小麦的国家之一。小麦是我们饮食中必不可少的一样食物，但是我们对于小麦的认识又有多少呢？于是，我们带领孩子们一起走进了小麦的世界，了解了小麦的形状，作用，还一起画了漂亮的小麦田野，最后呀还品尝了美味的馒头~